Новости по теме: "кулинарное искусство"

В Волгограде состоялся отборочный этап престижного Международного кулинарного чемпионата Les Chefs en Or.

Отборочный тур в Волгограде проходил в течение двух дней. В первый день конкурса в мастерстве соревновались шестеро юных участников – те, кому еще не исполнился 21 год. Второй день стал конкурсным для уже опытных поваров волгоградских организаций общественного питания.

Перед участниками конкурса стояла непростая задача – приготовить в течение 90 минут из продуктов, предоставленных организаторами, пять порций горячего основного блюда с гарниром и соусом. Готовые блюда оценивали члены жюри, в состав которых вошли судьи Ассоциации кулинаров России, представители Ассоциации кулинаров и рестораторов Волгоградской области, шеф-повара ресторанов. При этом оценивались не только вкус блюда, но и организация рабочего места, профессиональное мастерство, внешний вид повара.

Победители отборочного этапа представят Волгоградскую область на национальном финале в Москве и смогут посоревноваться за выход на международный этап конкурса, который состоится  осенью 2018 года в Париже.

• Кулинарный конкурс Les Chefs en Or был впервые организован в 2004 году Transgourmet France. Российские повара принимают в нем участие с 2014 года, в 2016 году они завоевали на финале в Париже бронзовые награды.